Campanadas para despedir el año

Desde Laspuña y gracias a Nabatiando nos podremos comer las uvas de la suerte con un marcado acento sobrarbense.
http://www.nabatiando.com/2008/12/as-campanadas.html

Las campanadas desde Laspuña.

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Fiesta, fiesta, fiesta

Como ya sabemos esta noche, última noche del año y como no, se celebra en muchos lugares. Cotillón, etc. Comilonas, celebraciones…

En Aínsa MoretaOne nos trae música de ayer, hoy y mañana… con muchas sorpresas.
A partir de las 24:00 horas en el Polideportivo.
La entrada es 8 euros con consumición y los que vayan antes de la 01:00 horas recibirán una copa de cava gratis.
Nos comentan que habrá sorpresas, regalos, bingo, go-gos, baile de la escoba, baile del farolillo, etc.

Presentación del libro La Montaña Olvidada

Os ponemos en este post el cartel que nos han enviado invitando al personal a la presentación de un libro que edita el CES, La montaña olvidada. Despoblados del alto Alcanadre.
Se presenta este sábado en Boltaña, además los del Serrablo también están invitados ya que el ámbito geográfico abarca en parte a Serrablo (zona de Azpe, Binueste, etc…).
Recordad… Sábado 3 a las 19:00 horas en la Casa de Cultura de Boltaña.
La presentación la realizará Severino Pallaruelo y en ella estará también el autor Arturo González.

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10 años sin ella…

Hoy hace 10 años que se fue y no la hemos visto de nuevo.
La echamos de menos… 😉

El 1 de enero de 1999 comenzó la tercera fase de la Unión Económica y Monetaria Europea, y con ella, el euro inició su andadura como moneda legal de los países que forman parte de dicha unión, si bien no será hasta el 1 de enero de 2002 cuando el euro sustituya a la peseta de manera física. Por tanto los tres años que van desde el 1999 al 2002 conforman el denominado período transitorio en el que todos los sectores sociales deben prepararse para la llegada del euro.

pesetamoneda

El euro es la moneda oficial de la Unión Europea desde el 1 de enero de 1999 y de curso legal en la eurozona, además circula por otros once Estados europeos, tanto de forma pactada como inoficial. Entró en circulación, progresivamente, desde el 1 de enero de 2002, sustituyendo a las antiguas monedas nacionales de los países que ahora lo usan.
La moneda fue introducida en la medianoche del 1 de enero de 1999, cuando dejaron de existir once monedas de los once países de la Unión que formaban la zona euro: Portugal, España, Francia, Alemania, Italia, Bélgica, Holanda, Irlanda, Finlandia, Luxemburgo y Austria. El 3 de enero del 2001 entró en el euro Grecia, y el 1 de enero del 2007 entró Eslovenia. El 1 de enero de 2008 entraron Chipre y la República de Malta.

El cartel de Espiello 2009

Nos envían la noticia del premio anunciador de la próxima edición de Espiello 2009.
De entre todos los trabajos presentados, el jurado reunido el 10 de diciembre de 2008 en la sede de la Comarca de Sobrarbe decidió otorgar el premio al Cartel Anunciador de Espiello 2009 a Alicia Otín Redol, de Huesca, por su trabajo “Comarca regada de historia”.
cartelespiello09
Picha sobre la imagen para verla en todo su esplendor

Bye 2008

Hoy es el último día del año.
He intentado resumir todo el 2008 con imágenes (en Sobrarbe) y me ha sido imposible, ya que me faltan muchas imágenes y además sería imposible por el tiempo y sobre todo por la cantidad de actos que se han celebrado…
Así que he realizado mi resumen personal (muy personal).
Espero que os guste.
Y FELIZ 2009

Recuerdos

Nabatiando es un blog de referencia, lo leo a diario y la verdad es que me encanta. Uno de sus últimos posts hace referencia a la matanza del cerdo y concretamente a los chorizos y longanizas que se hacen (caseros).
(Si quieres leer su post y ver los chorizos pincha aquí)
Estas ristras de longaniza y chorizo me recuerdan a cuando matábamos los cerdos en casa. Eran dos animales y casi siempre a comienzos de enero. Venía mi tío que era el matador. Estábamos dispuestos dos jóvenes por pata y los preparativos eran increíbles.
La verdad es que sacar al tocino de la pocilga con el gancho, subirlo a los tablones (eso usábamos nosotros) entre 6 u 8 personas y clavarle el cuchillo no es “moco de pavo”, aunque lo parezca.
Un aspecto que siempre me ha llamado la atención es la labor de recoger la sangre para fabricar tortetas, morcillas, etc. Un trabajo duro y que en el caso de mi casa lo realizaba mi madre, trabajo que solían realizar las mujeres, con mucha entereza y tesón. Trabajos que en el caso de la matanza del cerdo venían muy diferenciados (algunas faenas) en el caso de ser realizadas por el hombre o mujer.
Al principio recuerdo que realizábamos la matanza en la calle. Una vez matado el cerdo, se quemaba con aliagas. En los últimos años lo hacíamos dentro de la casa en un patio interior, al aire libre y se quemaba al animal usando gas. Todo esto para quitarle bien la suciedad y los pelos.
Algo que no cambió (aunque creo que ya existen otros métodos) es la forma de rasparlo y limpiarlo, siempre usando toscas (una piedra especial) y navajas (o cuchillos). Además, al raspar también se usaba agua hirviendo, que se echaba con una regadera de metal.
Luego después de limpio (por fuera), se colgaba del techo con una soga y una madera que sujetaba al cerdo boca abajo de los tendones por sus patas traseras. El mismo matador lo abría en canal, retirando y cortando por partes todo el animal, diseccionando, midiendo, dividiendo… Un trabajo que no sabía realizar cualquiera y que la experiencia se notaba en quienes lo realizaban. Tripas, vísceras, jamones… todo ello recogido en unas bacías (recipiente de madera con forma rectangular en su base y más ancho por su boca). Porque del cerdo todo se aprovecha.
Por la noche se realizaban las tortetas y morcillas. Preparando un gran fuego en el hogar de casa, fuego que no debía cesar, manteniendo el calor, haciendo hervir bien el agua contenida en un caldero de cobre y manteniendo el hervor para verter el trabajo. Y al cabo de un rato sacarlo con la espumadera.
Otra de las faenas era el repelar y capolar. Se repela con los cuchillos afilados, cortando la carne (magro) y grasas de los lugares de difícil acceso para aprovechar todo. Luego se pasaba todo por la  capoladora que es la máquina de trocear, de cortar la magra y grasa en trocitos o pedazos más pequeños que irán dentro del embutido.
Con la capoladora también se hacíán o se montaban los chorizos, cambiado las cuchillas y metiéndole una especie de embudo. Con el magro, sebo, especias, perejil, anís, etc se mezclaba en otra bacía para luego hacer los chorizos, longanizas, butifarras, etc.
Antes los intestinos habían sido bien lavados y limpiados.
Los chorizos también los colgábamos como en la foto de nabatiando, en unas cañas en la cocina los primeros días y más tarde en el granero.
Nosotros dejábamos todo el mondongo en unos cañizos en uno de los graneros que hay todavía en casa.
Mi madre preparaba los “paquetes” para los que nos echaban una mano, normalmente vecinos, amigos y familiares.
La matacilla era una fiesta y creo que para quienes todavía la realizan sigue siendo eso.
Era no sólo en sí la matanza del cerdo, también una manera de juntares, de compartir.